Un bocadillo del 'Esmorzaret' de Valencia
El 'esmorzaret' es una tradición gastronómica valenciana que destaca por su carácter abundante. Consiste en comer entre las 9.00 y las 11.30 horas una comida copiosa con aperitivos y un bocadillo gigante. La BBC ha publicado un reportaje en el que se muestran sorprendidos por esta tradición.
Los huevos son un alimento básico de la dieta mediterránea.
Más comunes en los de cáscara oscura, estas manchas que aparecen junto a la yema suelen alertar del estado del huevo y llevar a tomar precauciones para evitar intoxicaciones alimentarias. Pero, ¿es un mito que no se deben comer?
Durante la jornada se gasta mucha energía, por lo que es importante empezar el día desayunando bien. Y es que así tendrás un sueño de mayor calidad por la noche.
En España desayunamos mal. Hacemos una alimentación ligera (demasiado) y con más presencia de azúcar que de sal (debiera ser al revés). Más de la mitad de los españoles dedican menos de 10 minutos a la primera ingesta del día. 

La textura del huevo dependerá del tiempo de cocción
En verano, platos como el salmorejo o la ensaladilla incorporan este alimento. Por eso puede que nos interese guardarlos en el frigorífico. No debemos esperar más de dos horas una vez los hayamos cocinado y hay que ser cuidadosos con los tiempos de conservación para evitar problemas.

Cómo conservar los huevos en verano.
El huevo es uno de los alimentos con los que más cuidado debemos tener en cualquier época del año, aunque en verano estas medidas de precaución cobran especial importancia ya que las altas temperaturas en huevos mal conservados pueden provocar Salmonella. 
¿Sirve para algo añadir vinagre al cocinar huevos cocidos?
Probablemente, desde que hiciste tus primeros pinitos en la cocina te dijeron aquello de que cuando cueces un huevo tienes que echar un chorro de vinagre al agua. ¿Cuál es la explicación científica?
¿Por qué algunos huevos tienen manchas rojas? Esto es lo que dice un experto en nutrición

Los huevos de cáscara marrón poseen manchas rojas en un porcentaje de entre el 5 y el 40%, debido a factores genéticos, aunque puede aumentar por causas como la edad y el estrés de la gallina. 

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