'Engraulis encrasicolus', el bocarte con el que se hacen anchoas y boquerones.

Estas son las principales diferencias entre anchoa y boquerón

Chema Lizarralde
Su nombre es 'Engraulis encrasicolus', pero este pescado azul se trata y se llama de forma distinta dependiendo de si estamos en el norte o en el sur de nuestra península. La gran diferencia se encuentra en los diferentes tratamientos que se le puede dar: o bien a base de sal, en vinagre o fritos.
Lata de atún.

Cuántas latas de atún puedes comer a la semana y cuánto mercurio tienen

Ines Gutierrez
Las latas de atún son una solución práctica para tener en la despensa, duran mucho tiempo y se puede combinar con muchos alimentos, solucionando una comida o una cena en minutos. Pero, ¿son saludables? ¿No estaremos corriendo el riesgo de aumentar la ingesta de mercurio?
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Los tres pescados que debes evitar comer en España según los médicos

Harvard revela cuáles son los mejores pescados para cuidar el corazón

Chema Lizarralde
Hay que comer pescado. Es mucho mejor para la salud y para el medio ambiente que la carne. Los pescados azules son pequeños y es menos probable que contengan contaminantes. Además, aportan ácidos grasos buenos para el corazón.

Chiringuito El Tintero, en Málaga.

El chiringuito de playa en el que los platos no se pagan: se subastan entre los turistas

Chema Lizarralde
Hay un restaurante en España que funciona sin carta para los clientes y no porque se sirva un menú degustación. Ni corto ni largo, aquí la oferta gastronómica se canta (subasta). Pescaíto frito y marisco rico, y todo a pie de playa.

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