Interior del restaurante Mudrá, en Madrid.

El restaurante ideal para un brunch plant-based recomendado por la Guía Michelin

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En el barrio de Salamanca se ubica un restaurante recomendado por la Guía Michelin 2023 y 2024 donde disfrutar de un suculento brunch vegetariano y vegano.
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Seitán, más oscuro y firme, y tofu, más blanco y blando.

Seitán o tofu: ¿cuál es mejor dentro de la alimentación vegana?

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Uno es soso; el otro sabroso. Uno es muy bueno desde el punto de vista nutricional; el otro no tanto. Uno tiene su origen en la soja; el otro no. Uno complace más al cocinero y el otro más a nuestro organismo. Seitán y tofu son alimentos muy distintos y su elección depende mucho de lo que le guste al consumidor.

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